Cervesa artesana: Mallory

Cervesa artesana de proximitat Mallory, ampolla de 33cl.
Elaborada amb 3 malts, flocs de blat, ordi torrat i llúpol anglès.
De color caoba amb cos mig. Sabors a gra torrat i pa de pessic. Acabat sec i torrat.
Maridatge: Combina amb mariscs, rostits i amanides especiades.
Graduació: 5%
Origen: Rubí, Barcelona.

Mallory és una cervesa artesana que destaca per la seva intensitat aromàtica i el seu caràcter llupolat, fidel a l’estil clàssic.

De color ambre clar amb reflexos ataronjats, presenta una escuma blanca, cremosa i de bona persistència. Al nas és expressiva i molt aromàtica, amb protagonisme dels llúpols que aporten notes cítriques, tropicals i resinoses.

En boca és de cos mitjà, amb una entrada fresca i una base de malta que recorda lleugerament el caramel i la galeta. Ràpidament guanya pes el llúpol, amb una amargor marcada però equilibrada, que aporta estructura sense resultar agressiva.

El final és sec, persistent i aromàtic, amb records cítrics i resinosos que allarguen la sensació de frescor.

Amb una graduació moderada (al voltant del 6%), és intensa però equilibrada, pensada per a qui busca caràcter i expressivitat llupolada sense perdre bevedibilitat.

Mallory és, en essència, una cervesa amb personalitat: potent, aromàtica i fresca, ideal per als amants de les IPA modernes.