Cervesa artesana: White Ipa

Cervesa artesana de proximitat White Ipa.
Elaborada amb una elevada proporció de flocs de blat i de civada, 3 malts i llúpols cítrics americans. Conté gluten.
De color groc palla i d’aspecte tèrbol. Marcat sabor a gra i espècies, però amb notes afruitades per la fort presència del llúpol. Molt refrescant.
Maridatge: Formatges de pasta tova i cremosos. Peix, especialment el marinat i menjar picant.
Graduació 6,6%.
Origen: Rubí, Barcelona.

La White IPA és una cervesa artesana que fusiona el caràcter refrescant d’una Witbier belga amb la intensitat aromàtica d’una India Pale Ale americana. El resultat és una cervesa complexa però molt equilibrada, amb personalitat pròpia.

De color groc pàl·lid amb lleugera terbolesa natural, presenta una escuma blanca, densa i persistent. Al nas destaca per una combinació expressiva de cereal i espècies, amb notes cítriques i afruitades aportades pels llúpols.

En boca és de cos mitjà i textura sedosa gràcies al blat, amb una carbonatació viva que en reforça la frescor. Hi trobem un equilibri entre els sabors especiats i de cereal i una presència clara del llúpol cítric, que aporta amargor moderada i un final sec i refrescant.

Amb una graduació al voltant del 6%, és una cervesa aromàtica i complexa però molt bevible, ideal per acompanyar peix, plats especiats o formatges suaus.

La White IPA és, en essència, una cervesa híbrida i vibrant: fresca com una cervesa de blat, però amb el caràcter llupolat d’una IPA moderna.